bingsu

เมื่อพูดถึงขนมหวานมาแรงที่กำลังฮิตติดเทรนด์ยอดนิยมของหนุ่มสาวไทยช่วงนี้ คงไม่มีใครไม่รู้จัก “น้ำแข็งใสเกาหลี หรือ พัดบิงซู” เกล็ดน้ำแข็งใสรสต่างๆที่ปั่นจนเนียนละเอียดพูนถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับผลไม้สดหรือขนมหวานตามสไตล์ของแต่ละร้าน ซึ่งต่างก็สรรหากลยุทธ์ทีเด็ดสารพัดท้อปปิ้งมาประชันความอลังการ ยิ่งถ้วยใหญ่มากเท่าไหร่เหมือนเป็นที่ถูกใจของคนกินยิ่งนัก

แต่สำหรับสุดยอดบิงซูนั้น เทคนิคอยู่ที่การปั่นน้ำแข็งใสให้เนียนละเอียดนุ่มลิ้น ไม่หยาบ เนื้อเกล็ดน้ำแข็งสวยพูนเป็นทรงกำลังดี ด้านบนโปะด้วยผลไม้สดสารพัดตามสั่ง เมื่อใช้ช้อนตักจะรู้สึกถึงรสชาดเปรี้ยวอมหวานหอมสดชื่นกลิ่นผลไม้ผสมผสานกับเกล็ดน้ำแข็งที่ฟูเบานุ่มลิ้นราวกับหิมะที่เพิ่งตกใหม่ๆ

ซึ่งร้านบิงซูในกรุงเทพฯหลายๆร้าน มักนำเข้าวัตถุดิบลัดฟ้ามาจากเกาหลีพร้อมการันตีความดั้งเดิม แต่สู้ความหอมหวานและสดของผลไม้สดๆบ้านเราไม่ได้

ผลไม้หน้าท้อปปิ้งที่นิยมมากและแทบทุกร้านจะต้องมีในเมนูคือ บิงซูหน้ามะม่วงสุก บิงชูเมล่อน บิงชูสตรอเบอรี่ บิงซูพีช และบิงซูบลูเบอรี่

ส่วนใครชอบความเข้มข้นหวานมัน ขอเสนอบิงซูชอคโกแลต บิงซูโอริโอ บิงซูไวท์ชอคชีส บิงซูปอปคอร์นคาราเมล เมนูขนมหวานดั้งเดิมจากเกาหลี

เมื่อมาผสมผสานกับวัตถุดิบที่ดีของเมืองไทย จึงไม่แปลกที่ “บิงซู” จะเป็นขนมหวานที่สดชื่นแก้กระหายกับสภาพอากาศร้อนๆของประเทศไทยได้เป็นอย่างดี

ภาพจาก : MenuChampion

Facebook Comments